吴昭璇2016届会计学专业毕业生

个人职务与社会职务：东莞市宜源华膳食管理服务有限公司常务总经理，壹块餐饮管理（东莞）有限公司等多家公司法人代表、股东或高管

“财务思维不是只用来记账，而是用来重构一个行业的运行标准。”这句话，是吴昭璇在团餐行业深耕多年后的最大体悟。

作为广州华商学院2016届会计学专业毕业生，她没有沿着传统的审计、事务所路径走下去，而是选择一头扎进最接地气的团餐行业，从职业经理人成长为实业革新者，把一家区域性膳食公司做成了全国团餐百强。

起步：在“锅碗瓢盆”里看见管理漏洞

刚进入东莞市宜源华膳食管理服务有限公司时，很多人不理解：一个会计专业毕业生，为什么要天天往食堂跑？

但吴昭璇看到的，是食材采购、库存管理、成本核算、人员排班等环节中大量依靠经验、缺乏数据的粗放模式。她开始用会计分录的逻辑去拆解食堂运营：每一斤米、每一滴油、每一份菜，都应该有清晰的成本归集和流转路径。

“只有把账算清楚，企业才有资格谈规模。”她说。

升级：用标准重塑食品安全防线

在她的主导下，宜源华一次性通过ISO9001、ISO22000及HACCP等20余项国际体系认证，成为业内少数具备全流程标准化管理能力的团餐企业。

她推动建立从供应商准入、原料检测、加工过程控制到出品留样的全链条追溯体系，把“凭感觉做饭”变成“按标准生产”。

如今，宜源华每天为广东工业大学、广州美术学院等高校师生提供安全餐食超20万人次，真正做到了“让每一口饭都经得起检验”。

布局：从农田到餐桌的闭环管控

为了把食品安全掌握在自己手里，她极具前瞻性地布局上游供应链，自建农业种植与水产品养殖基地，打造“从农田到餐桌”的闭环管控体系。

这不仅降低了采购成本和质量风险，也让企业在价格波动和供应紧张时依然保持稳定输出。财务思维在这里，不再只是成本控制，而是战略资源的统筹能力。

管理革命：用数据代替经验

在内部管理上，她力推“4D厨房管理”革命——整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。每一道工序都有标准工时、标准用量和标准责任人，用数据代替经验，用流程代替人情。

她坚持“真诚待人”的管理哲学，改革十年来，公司核心老员工留存率达到100%，这在流动性极高的餐饮行业堪称奇迹。

“员工稳定，出品才稳定；出品稳定，品牌才长久。”她说。

行业地位：从区域玩家到全国百强

在她的参与和推动下，宜源华先后获评“中国团餐百强企业”“团餐领跑者TOP100”，并成为集食堂全案设计、装修、厨具定制、品牌孵化于一体的全产业链巨头。

从财务专员到常务总经理，吴昭璇用十年时间证明：会计人的严谨与系统思维，是传统行业数字化转型和标准化升级中最稀缺的能力。

给2026级新生的寄语

“不要轻视任何一个行业，只要你愿意用专业去改造它。”吴昭璇想对新生说：“在华商，你们学到的不只是怎么做账，而是如何系统化地看待一个问题。未来不管你进入什么行业，记住：用数据说话，用标准做事，用长期主义赢得尊重。”